{"id":1448,"date":"2016-08-16T13:46:53","date_gmt":"2016-08-16T12:46:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/?p=1448"},"modified":"2016-08-17T09:48:47","modified_gmt":"2016-08-17T08:48:47","slug":"poletne-solate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/poletne-solate\/","title":{"rendered":"Poletna solata"},"content":{"rendered":"

Predlog za lahko kosilo: Nasitna poletna solata<\/b><\/h3>\n

Poleg preprostosti to surovo solato odlikujeta tudi okusnost in nasitnost.<\/span><\/p>\n

\"solata\"<\/span><\/p>\n

Sestavine za 2 osebi (naj bodo iz zanesljivih virov oz. ekolo\u0161ke):<\/b><\/h5>\n

1<\/span>00 g kvinoje<\/p>\n

500 g stro\u010djega fi\u017eola<\/p>\n

4 zreli, manj\u0161i paradi\u017eniki<\/p>\n

1\/2 rde\u010de paprike, ki ji izdolbete semena in jo drobno nare\u017eete na rezine<\/p>\n

1\/4 rde\u010de \u010debule, narezane na tanke rezine<\/p>\n

2 \u010dajni \u017eli\u010dki kaper<\/p>\n

2 \u010dajni \u017eli\u010dki limoninega soka<\/p>\n

\u0161ope, \u010drni poper<\/p>\n

Priprava:<\/b><\/p>\n

    \n
  1. Kvinojo kuhajte po\u010dasi, na<\/span> srednji temperat<\/span>uri. Ko zavre, temperaturo zni\u017eajte in kuhajte, dokler ne vpije vode (15<\/span>\u2015<\/span>20 minut).<\/span><\/li>\n
  2. V slani vodi skuhajte stro\u010dji fi\u017eol, pribli\u017eno 5 minut oz. toliko \u010dasa, da ostane \u010dvrst. Potem ga odcedite. <\/span><\/li>\n
  3. Paradi\u017enike nare\u017eite na kocke, jih dajte v skledo in jih rahlo stisnite.<\/span><\/li>\n
  4. Na tanko nalistajte \u010debulo, papriko nare\u017eite na tanke rezine, nato nare\u017eite \u0161e kapre in baziliko.<\/span><\/li>\n
  5. Vse sestavine dajte v skledo skupaj s paradi\u017enikom in jih zme\u0161ajte (tudi stro\u010dji fi\u017eol in kvinojo).<\/span><\/li>\n
  6. Za\u010dinite s soljo, oljem in limoninim sokom ter posujte z orehi.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Solato, ki je nasitna in zdrava, k \u010demur pripomorejo tako stro\u010dji fi\u017eol, kvinoja in orehi, lahko hranite v hladilniku \u0161e dva dni, \u010de je dobro zaprta. <\/span><\/p>\n

    Stro\u010dji fi\u017eol, tako kot vse stro\u010dnice, zaradi topnih vlaknin sodeluje pri zni\u017eanju holesterola v krvi, ve\u017ee strupe in pospe\u0161uje peristaltiko. Stro\u010dnice so nasitne, a nas po kosilu ne “uspavajo”. Kvinoja je starodavno \u017eito, ki ne vsebuje glutena in je primerna za vse s celiakijo, vsebuje tudi ve\u010d beljakovin kot ostala \u017eita. Limona namesto kisa je prijaznej\u0161a do \u017eelod\u010dne sluznice.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    Predlog za lahko ve\u010derjo: \u0160pina\u010dna solata s papriko<\/b><\/h3>\n

    \"solata<\/b><\/h3>\n
    Sestavine za 2 osebi:<\/b><\/h5>\n

    200 g mlade \u0161pina\u010de* <\/span><\/p>\n

    1 rde\u010da paprika<\/span><\/p>\n

    1 mlada \u010debula<\/span><\/p>\n

    1 strok \u010desna<\/span><\/p>\n

    1 \u017eli\u010dka kaper<\/span><\/p>\n

    po \u017eelji malo sira feta<\/span><\/p>\n

    6 \u017elic jogurta z manj ma\u0161\u010dobe<\/span><\/p>\n

    1<\/span>\u2015<\/span>2 \u017elici limoninega soka<\/span><\/p>\n

    olj\u010dno olje, sol, poper<\/span><\/p>\n

    Pri nakupu \u0161pina\u010de bodite previdni, in sicer kupujte ekolo\u0161ko ali uporabljajte doma pridelano. \u010ce je gnojena z velikimi koli\u010dinami du\u0161ika, v sebi kopi\u010di nitrate, ki se v telesu pretvorijo v nitrite, ki lahko delujejo kancerogeno ali pri otrocih ovirajo dostop kisika. Pretvorba nitratov v nitrite se pove\u010da tudi ob pogrevanju, zato kuhane \u0161pina\u010de NE grejemo, po njej nam je namre\u010d lahko slabo.<\/p>\n

    Priprava:<\/b><\/p>\n

      \n
    1. \u0160pina\u010do nare\u017eite na gri\u017eljaj drobne kose in jih dajte v skledo. <\/span><\/li>\n
    2. Papriko o\u010distite in nare\u017eite na drobne rezine, prav tako \u010debulo.<\/span><\/li>\n
    3. \u010cesen olupite in ga drobno nasekljajte, prav tako kapre. <\/span><\/li>\n
    4. V skodelici zme\u0161ajte limonin sok in jogurt. Vse skupaj zme\u0161ajte s papriko, \u010debulo, \u010desnom in kaprami ter prelijte prek \u0161pina\u010de.<\/span><\/li>\n
    5. \u010ce \u017eelite, dodajte \u0161e malo sira feta.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      Ta solata je lahka in bogata s klorofilom iz \u0161pina\u010de, ki \u010disti telo. \u0160pina\u010da vsebuje \u0161e kalcij in magnezij, paprika pa vsebuje ogromno vitamina C, ki pripomore k izgorevanju ma\u0161\u010dob in tvorbi kolagena. Obe imata obilico vitamina A, ki pripomore k lep\u0161i ko\u017ei. Namesto olja smo uporabili jogurt, kar je dober trik za pripravo solat, \u010de se mu \u017eelite izogniti. Zve\u010der lahko solato dopolnite z beljakovinskim \u017eivilom, npr. ribo. <\/span><\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n

      Tanja Bordon, predavateljica na ERUDIO vi\u0161ji strokovni \u0161oli<\/span><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
      Predlog za lahko kosilo: Nasitna poletna solata Poleg preprostosti to surovo solato odlikujeta tudi okusnost in nasitnost. Sestavine za 2 osebi (naj bodo iz zanesljivih virov oz. ekolo\u0161ke): 100 g kvinoje 500 g stro\u010djega fi\u017eola 4 zreli, manj\u0161i paradi\u017eniki 1\/2… Nadaljuj z branjem →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[34],"tags":[161,169,44,57,85,72,76,53],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1448"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1448"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1493,"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1448\/revisions\/1493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erudio.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}